Mese: Marzo 2016

SICUREZZA E IGIENE DEGLI ALIMENTI

Guida per gli operatori del settore alimentare

Chi opera nelle cambuse dovrebbe avere l’attestato HACCP , sostitutivo del vecchio libretto sanitario, che viene rilasciato a chi frequenta i corsi previsti dalla Regione ER con legge n.11 del 24/06/2003 per la prevenzione delle malattie trasmissibili attraverso gli alimenti. Quello che trovate nel link è un opuscolo che viene utilizzato come informativa sui contenuti del corso. Continua a leggere SICUREZZA E IGIENE DEGLI ALIMENTI